散文吧>[油炸小黃魚面糊的做法]油炸小黃魚的做法

[油炸小黃魚面糊的做法]油炸小黃魚的做法

2017-07-05 18:52

導語:油炸小黃魚,也叫面拖小黃魚酥脆,非常好吃,骨頭也連著一起吃了,補鈣!

用料主料

黃魚適量

輔料

面粉1大勺

調料

色拉油適量、食鹽適量、檸檬汁少許、蒸魚豉油適量

油炸小黃魚的做法

清洗:

1.用剪刀在緊貼魚頭的部位剪開

2.捏住魚頭一拽就將魚頭加內臟一起拽了下來

3.再用剪子把魚腹部位沖開,去掉殘留的內臟及魚腹里的黑膜

4.在流水下沖洗干凈即可

腌制:

1.清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁,去腥增鮮

2.再加入適量的蒸魚豉油、鹽,調拌均勻腌制半小時以上

3.腌好后,將多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉

4.逐個將小黃魚包裹上干面粉待用

油炸:

1.油熱放入小黃魚,小火慢炸

2.讓里面熟透,兩面都炸至稍黃即可夾出

3.炸好第一遍的小黃魚

4.鍋洗干凈,加入少許油,小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可

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