散文吧>[熱干面的做法]熱干面做法

[熱干面的做法]熱干面做法

2017-07-05 17:28

導語:熱干面是一種地方美食,但是你們知道它的做法是怎么樣的嗎,今天小編來教你做吧。

熱干面做法

食材:

主料:堿水面150克

輔料:榨菜適量,酸豆角適量

調料:食鹽半茶匙,生抽1湯匙,老抽2茶匙,香油2湯匙,小蔥5克,芝麻醬2湯匙,辣椒醬1湯匙

做法:

1.鮮面條

2.加一湯匙香油拌勻

3.入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團用筷子抖散至晾涼(也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟,我覺得蒸的更勁道,而且蒸好的面“自來卷”更好看)

4.榨菜,酸豆角(做法請點擊:自制酸豆角)香蔥切碎

5.喜歡吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬

6.最后,把芝麻醬,用香油,老抽,生抽,鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中,煮大約1分鐘,熟了即可,不要煮太軟。撈出后盛入碗中,澆上拌好的醬汁,撒上榨菜,酸豆角和香蔥,趁熱拌勻即可

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